Дрожжи вискарные Safspirit American Whiskey (USW-6) (Бельгия) 10 гр
Наиболее известный и продуктивный штамм для производства американского виски. Идеальный выбор для производства высококачественных дистиллятов для производителей бурбонов и других американских стилей виски. Обеспечивает мягкий и деликатный профиль дистиллятов. Идеально подходит для всех типов зерновых. Несмотря на широкую популярность среди американских вискокурен, штамм оптимален для производства всех зерновых дистиллятов, выдержанных в бочках. Состав: дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор: E491 (sorbitan monostearate) Оптимальная температура брожения 20°C – 32°C, однако данный штамм может проводить ферментацию при пониженных температурах с более медленной ферментативной кинетикой. При повышенных температурах дрожжи могут ферментировать с более низким суммарным выходом спирта, чем при нормальных температурах. Дозировка: 1-2 гр / 1 кг сырья Инструкция по применению: 1. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-35°C. 2. Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей; 3. Оставьте на 15 минут; 4. Аккуратно размешайте и внесите получившуюся суспензию в бродильную емкость. Хранить в прохладном и сухом помещении при температуре ниже 10°C. Дрожжи производятся в Бельгии, Франции и в Канаде, с недавних пор производитель сменил дизайн упаковки, теперь Safspirit American Whiskey называется Safspirit USW-6.
