Дрожжи для рома SafSpirit C-70 (Fermentis) 10 гр
Надежный, универсальный и один из самых известных штаммов для дистиллятов. Производит высококачественный алкоголь из всех видов субстратов. Активно применяется в странах Центральной Америки и Карибского бассейна для производства высококачественных крепких алкогольных напитков, а также ромов на основе сахарного тростника или мелассы. Имеет отличные показатели при производстве напитков на основе сока агавы (мескаля и текилы). Оптимальный штамм для ферментации с низкой плотностью затора на основе зерна.
Температура брожения: оптимальная 25-33 С. Данный штамм может проводить ферментацию при пониженных температурах с более медленной ферментативной кинетикой. При повышенных температурах дрожжи могут ферментировать с более низким суммарным выходом спирта, чем при нормальных температурах.
Дозировка: 30-50 г/гл.
Инструкция по применению:
Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 25-35 С
Объем жидкости при этом должен превышать в 10 раз объем дрожжей
Оставьте на 15 минут
Аккуратно размешайте
Внесите получившуюся суспензию в бродильный танк
Хранение: хранить в прохладном сухом помещении при температуре не выше 10С. Открытые пакеты должны быть запечатаны, хранить при температуре 4 С и использоваться в течении 7 дней с момента открытия.
