Меню
Your Cart

Пивные дрожжи Mangrove Jack's "New World Strong Ale M42" (10 гр.)

Пивные дрожжи Mangrove Jack's "New World Strong Ale M42" (10 гр.)
Пивные дрожжи Mangrove Jack's "New World Strong Ale M42" (10 гр.)
В наличии
Пивные дрожжи Mangrove Jack's "New World Strong Ale M42" (10 гр.)
  • Наличие: В наличии
200.00
Без НДС: 200.00

Дрожжи пивные New World Strong Ale M42 от марки Mangrove Jack's – специальный дрожжевой штамм верхового брожения от новозеландского производителя, разработанный для приготовления пива стиля эль. Сбраживается с нейтральным дрожжевым арматом, обеспечивая эффективное раскрытие аромата солода и хмеля в конечном напитке. Ароматы хмеля и солода находятся на первом плане, а дрожжи помогают выделить землистую, ореховую, апельсиновую и специевую составляющие. Эфиры практически отсутствуют в пиве нормальной крепости, сброженном при температуре до 20оС.

Пиво на этих дрожжах получается сухим, но даже легкое пиво не покажется водянистым. Кислинка почти отсутствует, тело пива достаточно легкое и бархатистое, совершенно не вяжущее. Так как этот штамм имеет высокий уровень флокуляции и не склонен к автолизу, пиво отлично подходит для дображивания в бутылках. В более крепком пиве будет больше эфиров. Их характер будет приятным, с преобладанием ноток зрелого яблока и груши, а также банана. Пиво получится сухим, но в послевкусии сохранится ощущение солодовой сладости с солодовым характером и сложностью. Алкоголь будет согревающим, но не обжигающим.

Способ применения дрожжей New World Strong Ale M42:

- Дрожжи нужно для начала завести в 100 мл воды или сусла. Высыпаем пачку дрожжей в жидкость температурой 25-30оС и тщательно размешиваем, даем отстояться до 30 минут. Важно не забывать о дезинфекции используемых посуды и емкости для брожения, пиво очень капризный напиток и любая бактерия может остановить брожение.

- Далее вносим активированные дрожжи в ферментер.

- Дрожжи работают до 3 недель, очень важно проверять крепость сусла при помощи бытового виномера или профессионального ареометра (сахаромера) АС-3 (0-25%).

Характеристика дрожжей New World Strong Ale M42:

Комфортная температура брожения: 16-24°C
Оптимальная температура брожения: 18-22°C
Фенольность (пряность):высокая
Масса пачки10 гр
Рассчитана  на 25-30 литров 
Страна производительНовая Зеландия