Статьи

Дрожжи спиртовые

Дрожжи спиртовые «Экстра»

             Дрожжи спиртовые                           

Дрожжи это простейшие грибы, которые в  результате своей жизнедеятельности расщепляют сахара на смесь спиртов с выделением СО2 и тепла. Он известны людям с далекой древности, они по сути своей являются одним из старейших микроорганизмов, которые когда-либо культивировал человек. В результате этой длительной селекции были получены разные штаммы, у каждого из которых свои особенности и назначение. Вот некоторые из них, которые традиционно используются при изготовлении напитков.

Дрожжи спиртовые

Прессованные хлебопекарные дрожжи: основная их задача  – выделение углекислого газа для поднятия теста. Образование спирта – попутное явление. Плюсы – доступность, низкая цена. Минусы – образование пены, длительное брожение, характерный запах. Среди прессованных дрожжей встречаются и исключения, например – дрожжи спиртовые Экстра. Они бродят без пены, имеют хороший выход, дают меньше запаха. Повторяемость результата достаточно стабильная.

Турбо дрожжи – это чистые культуры устойчивые к высокому содержанию спирта в сусле при брожении. Основная их задача – в короткий срок переработать  сахара в спирты с наименьшим образованием побочных продуктов. Отсюда – высокий выход продукта с отличными вкусовыми характеристиками. Турбо дрожжи отличаются друг от друга. Одни дают высокий выход – например дрожжи Turbo Yeast Best. Другие не ставят рекордов по выходу, бродят дольше, но с их помощью можно получить напитки с более высокими вкусовыми характеристиками – например дрожжи Turbo 24 спиртовые (SPL).

В нашем магазине Вы можете приобрести следующие виды спиртовых дрожжей:

Дрожжи спиртовые «Экстра»;

Дрожжи Turbo 24 спиртовые (SPL International – Великобритания);

Турбо дрожжи спиртовые Turbo Yeast Best.

Дрожжи PURIFERM Turbo Лондон

Дрожжи SafSpirit USW-6 (SafSpirit American Whiskey) (Бельгия)

Турбо дрожжи спиртовые Angel YH (Китай) 250 гр

Турбо дрожжи Alcotec T3 Classic (120 гр)

Турбо дрожжи DoubleSnake  С3 (90 гр)

Турбо дрожжи Bragman Universal 48

Дрожжи сухие активные Pakmaya Cristal (Турция)

Дрожжи сухие активные “Красноярские Хмельные”

Дрожжи винные сухие LALVIN V1116

Турбо дрожжи Bragman Vodka

Турбо дрожжи PuriFERM UK-3

Турбо дрожжи Puriferm Москва

Турбо дрожжи DoubleSnake  С48 (130 гр)

Турбо дрожжи Puriferm Carbon

Турбо дрожжи Alcotec 48 Classic

Турбо дрожжи Double Snake Rum 

Закваска ANGEL (Кодзи) (Китай) 500 гр

Турбо дрожжи Puriferm UK-XXL

Турбо дрожжи Alcotec Mega Pack 100L (360 гр)